Tamara Casado visitó Mediodías Taficeños (Dale FM 104.7) y habló con David Correa sobre el crecimiento de Rock and Dogs, el local que conquista Tafí Viejo con sabor y precios accesibles.
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| Rock and Dogs: el local furor del mercado municipal de Tafí Viejo |
Rock and Dogs: del carrito de panchos al éxito gastronómico taficeño
En una nueva edición del programa Mediodías Taficeños (Dale FM 104.7) conducido por David Correa, la emprendedora Tamara Casado, propietaria del local Rock and Dogs, compartió su historia de crecimiento y superación dentro del mercado municipal de Tafí Viejo.
De un pequeño puesto a dos locales con identidad propia
Tamara relató que comenzaron hace dos años, cuando se inauguró el mercado. “No teníamos nada. Una heladera, una panchera y muchas ganas”, contó. Con el tiempo, la respuesta del público –sobre todo estudiantes y trabajadores de la zona– los motivó a expandirse. Hoy cuentan con dos locales y una carta que creció tanto en variedad como en sabor.
Panchos con "poncho", papas con todo y precios increíbles
El producto estrella sigue siendo el pancho, pero con toques innovadores como el "pancho con poncho", que incluye mozzarella y jamón fundidos. También ofrecen panchuques, clásicos tucumanos, y generosas bandejas de papas fritas con cheddar y panceta, que se venden desde las 10 de la mañana.
Los precios son otro punto fuerte: un panchuque cuesta $700, un súper pancho $2.500, y el especial con poncho $3.000. Las papas, que pesan y alimentan, valen $4.000.
Desayunos y meriendas: abundantes, ricos y accesibles
Una de las últimas incorporaciones fue el servicio de cafetería, con desayunos y meriendas que sorprenden por su precio y abundancia. “Una taza grande, como en casa”, dice Tamara. El desayuno clásico con media luna o tortilla cuesta $1.800, y el desayuno light, con tostadas, yogur, fruta y jugo, $2.500. El americano, el más completo, cuesta $4.000 e incluye palta, queso y huevo.
Una historia de trabajo familiar y compromiso con el cliente
Tamara inició el emprendimiento con su madre, Miriam Casado, y hoy trabajan ocho personas, incluyendo familiares y empleadas.
“Empezamos con lo mínimo y todo lo que ganamos lo reinvertimos. Hoy tenemos cafetería, helado soft y raspados que se venden todo el año”, comentó.
El respaldo de la comunidad y una visión de crecimiento
David Correa destacó durante la entrevista cómo el éxito de Rock and Dogs se apoya en la buena atención, calidad constante y precios accesibles. A pesar del contexto económico difícil, el negocio se mantiene firme y proyecta seguir creciendo.
“Gracias a los taficeños que nos siguen eligiendo desde el día uno”, expresó Tamara, emocionada.
Rock and Dogs es un ejemplo de cómo, con compromiso, creatividad y sensibilidad comercial, un emprendimiento familiar puede florecer y convertirse en un favorito de toda una comunidad.
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